CAVE DE CHAUTAGNE

Des passionnés du vin solidaires
Le Vigneron Savoyard est une cave coopérative viticole à l'esprit familial qui existe depuis 1952. Il regroupe 60 adhérents de Chautagne et d'Apremont passionnés de la vigne. Grâce à son savoir-faire et son côté novateur, il produit une large gamme de vins de Savoie de qualité (rouges, blancs, rosés, effervescents) et du jus de raisin. Il commercialise ses produits via des négociants mais aussi en circuit court dans son Caveau, en Chautagne, à Ruffieux.

La Cave de Chautagne, bientôt 70 ans de savoir-faire

En 1952, une cinquantaine de vignerons implantés en Chautagne font le choix de mutualiser leurs moyens,  en se dotant d'un outil commun de transformation, afin d'assurer la production de vins de qualité à partir de raisins issus de leurs vignes.
C'est la naissance de la Cave Coopérative de Chautagne. Très vite, le succès est au rendez-vous : soucieux de se moderniser, ils adoptent les technologies les plus en pointe à l'époque. L'outil est performant et les vins reconnus pour leur excellence.
En 2016, un mariage de raison s'impose : la cave coopérative de Chautagne et la cave coopérative d'Apremont fusionnent pour devenir Le Vigneron Savoyard.
Un investissement important permet la rénovation de la cuverie et l'installation d'une nouvelle chaîne d'embouteillage.
Aujourd'hui, la structure compte plus de 60 adhérents, exploite 170 hectares de vignes et produit une dizaine de milliers d'hectolitres de vin chaque année.

Notre magasin : le Caveau 

Les viticulteurs vous accueillent dans une ambiance conviviale, chaque jour dans leur authentique Caveau, à Ruffieux.
Vous y trouverez tous les vins de la Coopérative Le Vigneron Savoyard ainsi qu'une remarquable sélection de produits régionaux de qualité : fromages, salaisons, terrines, tartinables, huiles, condiments, miels, confitures, biscuits salés/sucrés, bières, spiritueux, jus de fruits…
Tous les vins sont disponibles à la dégustation, au comptoir, avec des conseils de professionnels !

L'espace de visite « L'éveil des sens » - individuels et groupes

Afin de vous faire partager leur métier et l'univers des vins de Savoie de manière ludique et originale, les vignerons d'Apremont et de Chautagne vous invitent à visiter leur circuit “L'Éveil des Sens”, un parcours sensoriel sur le thème du vin, unique en Savoie !
Découvrez le cycle de création d'un vin, du raisin à la mise en bouteille en passant par la vigne à travers des panneaux explicatifs, de films, des boîtes à sons, odeur, toucher…
Ce parcours pédagogique sensoriel permet aux petits et grands de comprendre comment naissent des raisins de qualité dans des terroirs d'exception, et in fine comment se créent les vins en Chautagne. Un hymne aux terroirs et aux vignerons unis par la passion, pour le plaisir des 5 sens !
Ouvert 7 /7 j
Du lundi au samedi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h
Non stop du 1er juillet au 31 août

Dimanches et jours fériés, de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h

Pour tous renseignements, n'hésitez pas à contacter : 
Caveau  de Chautagne
47, impasse de la Cave
73310 Ruffieux
04 79 54 27 12
caveau@caveau-chautagne.com

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