La recette du printemps

Galettes de pommes de terres et blettes

Étape par étape  ! 

Préchauffez votre four à 210°.

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les pour obtenir une purée, ajoutez le beurre et la crème puis salez et poivrez.

Lavez les blettes. Séparez les côtes des feuilles.

Dans un grand volume d’eau bouillante salée, plongez les feuilles de blettes 2 minutes puis, hâchez-les.

Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre avec les blettes hâchées

Formez des galettes avec la préparation et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

Ajoutez un filet d’huile d’olive avant la cuisson et enfournez 10 minutes au four.

C'est prêt !